几乎人人都爱吃香喷喷的花生，但是，却很少有人知道它结果实过程中的一个秘密。种植过花生的人都知道，它有一个非常奇特的现象，那就是花朵开在地面上，而果实却长在地底下，这与绝大多数植物的开花结果完全两样。通常，植物开花之后，果实往往结在开花的地方，可花生却要钻入到地下结果，然后在地下正常发育成熟。

　　为什么花生要费尽“千辛万苦”钻到地下去呢?原来，花生在结果的过程中，必须要在没有光线的黑暗环境中进行，如果见到光亮，它就无法结出果荚中的花生仁，因此，人们给它起了一个外号叫“落花生”。由于花生有这样的怪脾气，所以特别适宜在沙质土中栽种，因为这种土壤很疏松，使花生比较容易地钻入地下。